靈芝黃芪燉肉

一、原料：
1.主料：靈芝15 克，黃芪20 克，豬精肉400 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油、肉湯。
二、製法：
1.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一下，撈出洗淨血水切片待用，靈芝洗淨
切片。黃芪用於淨的濕布抹淨，切段。
2.鍋中放豬油燒熱，放入肉片偏炒至水干，烹入料酒，加入姜、蔥、精
鹽、肉湯、武火燒沸，加入靈芝、黃芭改為文火燉至肉熟透，黃芭熟透，出
鍋即成。
按：此菜餚以豬肉為主料，配以名貴的靈芝、黃芪經烹製而成。豬肉於
成平，內含有多種營養物質。具有滋陰潤燥、補身健體的作用，配以高級滋
陰潤燥、養血補氣、安神定志的靈芝、黃芪，其滋補健身的功效增強，常可
作為久病體虛、年老脾胃虛弱、氣血津液不足，或肺虛燥咳、消渴贏瘦，或
心氣血虛弱所致的驚悸怔忡、失眠、健忘等病症的保健食療菜餚食用。常食
之可增強體質、增強氣力。使用注意點：痰濕內盛者，或實邪內戀者不可食
用。