螞蟻炒雞蛋（圖）

一、原料：
1.主料：螞蟻50 克，雞蛋4 只。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、姜絲、素油。
二、製法：
1.將活螞蟻下沸水鍋燙死，漂洗乾淨撈出。
2.油鍋燒熱，下蔥、姜煸香，放入螞蟻煸炒，倒入攪拌均勻的雞蛋，加
入精鹽、味精，炒至雞蛋熟入味，出鍋裝盤即成。
按：螞蟻炒雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素，具有滋補
強壯、補虛養血的功效，可治療風濕性關節炎、肺結核咯血、肝炎、貧血、
陽痿等病症。健康人食之，強身少病，延年益壽。