平菇三鮮湯

一、原料：
1.主料：鮮平菇150 克，搾菜5 克，豬肉片50 克，菠菜6 棵。
2.調料：精鹽、醬油、豬油。
二、製法
1.將平菇去雜洗淨切片。搾菜切片。菠菜洗淨。肉片放入沸水鍋焯透，
撈出待用。
2.炒鍋注入清水適量，投入平菇、搾菜燒沸，後放菠菜、肉片、精鹽、
醬油，燒沸後起鍋裝碗，淋上豬油即成。按：平菇是價廉物美的食用菌，對
胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降壓、降膽固醇、抗癌以及追風散寒、
舒筋活絡的作用。配以豬肉兼有補益的作用。可作為胃、十二指腸潰瘍、肝
炎、高血脂、動脈硬化以及癌症、筋脈不舒、麻木等病症患者的輔助食療菜
餚食用。