香蘑炒雞蛋

一、原料
1.主料：鮮香蘑250 克，雞蛋5 只。
2.調料：精鹽、味精、醬油，蔥花、豬油。
二、製法
1.將香蘑去雜洗淨，切碎。雞蛋捕入碗內攪勻。
2.油鍋燒熱，放入蔥花煸香，倒入雞蛋、香磨煸炒，加入精鹽、醬油、
味精和適量清水煸炒至熟，出鍋裝盤即成。
按：雞蛋具滋陰潤燥、補益血液、健脾生肌等功效。與香蘑組成此菜，
可為人體提供豐富的營養成分，具有滋補的功效。可作為陰虛心煩失眠、手
足心熱、乾咳、眩暈、心悸等病症患者的營養保健菜食用。