草菇油麵筋

一、原料：
1.主料，水發草菇100 克。白菜心150 克，油麵筋50 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醋、蔥花、姜絲、鮮湯。
二、製法：
1.將草菇去雜洗淨。白菜心洗淨切段。
2.鍋內放鮮湯、料酒、精鹽、味精、醋、蔥花、姜絲、油麵筋、草菇燒
至入味，投入白菜，燒至入味，出鍋即成。
按：草菇含有豐富的營養成分，其中維生素C、核酸含量比一般蔬菜、
水果高得多，每百克草菇含維生素C206 毫克，核酸8.8 毫克，都有助於增強
機體免疫功能。草菇還含有抗癌物質。與青菜、油麵筋相配成此菜，具有降
血壓、抗癌、通刊腸胃、消食下氣的功效。健康人食之能增強人體防病抗病
能力，澤膚健美。