主料：掛面 輔料：香菜、桔梗 調料：麻醬、芝麻、醋、醬油、雞精、鹽、香油、蔥花 做法： 1、 掛面用開水煮至8成熟，淋上少許花生油拌勻晾涼；2、 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙一下放入器皿中，加入麻醬、鹽、醬油、雞精、醋、香油、芝麻、蔥花拌勻，將桔梗、香菜放在面上即可。 特點：清香滑軟，熱而乾爽，微酸微辣。
