主料：蓮藕
輔料：紅尖椒、干辣椒、香菜
調料：蔥、姜、鹽、雞粉（不是雞精）、澱粉
做法：
1、蓮藕去皮切成細條，放入清水浸泡待用；
2、紅尖椒、蔥、姜切成絲，干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲；
3、 藕絲瀝干水分、放入干澱粉拌勻，下油鍋炸至金黃色取出；
4、炒鍋上火，加入辣椒絲煸炒幾下，加入蔥、姜絲、藕絲、干辣椒絲、香菜，再撒上鹽、雞粉翻炒幾下即可。
特點：香辣酥脆，風味獨特。
