青椒肉絲[多圖]

·配　　料: 豬肉（雞、鴨、鵝肉均可）四兩切細絲後用一大匙豆瓣、老抽一匙、澱粉一大匙、白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味，青尖椒二兩對剖後去籽切絲，怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻醃著。
－ ·操　　作: 1、鍋置旺火上燒很熱後放油，燒到三、四分熱後放約二十粒干花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟後撈至鍋邊，再倒入青椒和姜絲，加適量鹽（如果椒絲是用鹽醃過的就不用再放鹽了）炒約半分鐘，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘後加適量味精炒勻。

2、裝盤，上桌，開吃！
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辣椒 - 辣椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣...【所有辣椒菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·