風林茄子[圖]

·配　　料: 原材料:
肉泥20克,茄子200克,香蔥10克,生薑10克.
調味料:
花生油500克(實耗油100克),鹽10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,雞湯50克,老抽王10克.－ ·操　　作: 1,茄子去皮,切大粗條,香蔥洗淨切段,姜切米.

2,燒鍋下油,油溫120度時下入茄條,炸至金黃撈起.

3,鍋內留油,下入姜米,肉泥,茄子,雞湯,鹽,味精,白糖,老抽王,用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡,淋麻油即成.－ ·營養價值: 茄子 - 茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季...【所有茄子菜譜】
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