主料：毛豆750克
調料：鹽、雞精、花椒、大料、大蒜、蔥花、薑末、干辣椒、醬油、白糖、食用油
烹製方法：
1、煮的做法：
將毛豆摘洗淨放入沸水加入花料、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鐘即成。
2、炒毛豆的做法：
將毛豆洗淨用剪刀剪去兩端，坐鍋點火，放入油，油溫至3成熱時加入花椒、蔥末、薑末、干辣椒炒香，倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆入味至熟即可食用。
特點：微辣、鮮鹹、條件香醇。
