主料：豬肘肉、帶雞雞肉、熟雞蛋。
輔料：火腿、青菜心。
調料：蔥段、薑片、醬油、鹽、料酒、雞精、清湯、食用油、雞油。
做法：
1、將肘肉、雞肉剁成塊，放入開水中汆一下撈出放入砂鍋中，火腿、青菜心切成小象眼片，雞蛋剝去殼蘸勻醬油，擺在砂鍋的四周；
2、坐砂鍋點火加入清湯、料酒、蔥段、薑片、鹽待開大火燒開改為小火燉至酥爛，取出蔥姜，放入火腿片、青菜心略燉，撇去浮油，放入雞精，淋入雞油即可。
特點：三菜三味，湯濃味鮮。
