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芥香雜拌(圖)
主料:蝦仁
輔料:西紅柿、萵筍、蘿蔔苗、粉絲
調料:鹽、醋、芥末醬、香油、姜
烹製方法:
1、 將蝦仁洗淨切開,放入碗中加少許鹽醃製幾分鐘,萵筍、西紅柿分別切成粗條,姜切末;
2、 取一小碗,放入醋、鹽、芥末醬、香油調勻備用,坐鍋點火倒入水,水開後放入粉絲燙好取出過涼,再放入蝦仁焯熟取出晾涼;
3、 將粉絲、蝦仁、西紅柿、萵筍、蘿蔔苗、薑末一起放入盤中,澆上調好的汁拌勻即可食用。
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