用方便面來做,因為方便麵筋力較強。
(方便面在普通人手裡,只是一泡一煮,就變成了色彩艷麗,香味撲鼻的三絲煎面,這便是廚師的高明之處)製作流程
三絲:雞絲、肉絲、香菇絲。將方便面煮開後過涼水,先放一半下去,把三絲炒熟鋪上去,再放上另一半,慢慢煎,煎至黃澄澄、香噴噴出鍋。