材料:土雞腿2只, 苦瓜1根, 罐頭菠蘿4片, 米酒1大匙, 鹽2小匙。
做法: 1、 雞腿剁塊,以滾水汆燙洗淨,菠蘿切小塊。
2、 苦瓜去籽,切2厘米寬、4厘米長的條狀,以滾水汆燙備用。
3、 燉鍋加水1200毫升燒開,放入雞肉、菠蘿煮20分鐘,加入苦瓜續煮10分鐘,加米酒和鹽調味即成。