材料:絲瓜1條, 木耳20克, 粉絲150克, 荸薺20克, 生薑10克, 辣椒20克, 鹽5克, 糖20克, 醬油20克, 香油20克, 紅油20克,
做法:1、絲瓜去皮切成條狀,木耳切丁,荸薺拍碎,姜切末,辣椒切末備用。 2、將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。 3、起2大匙油鍋,先爆香薑末及辣椒末,再將荸薺一起煸炒一下;加入綜合調味汁,待小滾後加水1大杯煮滾即可。 4、放入粉絲,並加入絲瓜,待絲瓜煮軟後即可上桌。