蒟蒻小果凍-日本料理

[原料/調料]

(1)市售小麥果汁 400㏄ 市售葡萄汁 400㏄ 市售柳橙汁 400㏄

(2)蒟蒻果凍粉 45公克 細砂糖 45公克

[製作流程]

(1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先乾拌拌勻。

(2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

(3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1～2小時凝結後，脫模扣出即可。