水滴壽司[圖]-日本料理
·配 料: 【主料】:米飯4碗、紫菜4張、肉鬆1/2碗、菠菜1/2斤
【輔料】:蛋3個、胡蘿蔔4長條、竹簾1張
【調料/醃料】:白糖、白醋各3大匙、鹽少許- ·操 作: 1、米飯趁熱拌上白糖、白醋,放涼備用。
2、蛋打散,加少許鹽調味,入平底鍋中煎成蛋皮後,切成長方型,再切作長條。
3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟,漂涼後擠干水分。
4、取竹簾墊底,上鋪紫菜,米飯鋪至3/4處,中間放進所有內餡包捲起來,捲到前端時,傾斜下壓,縫口用米飯沾粘,成水滴狀。
5、以利刀將水滴壽司切薄片,排列於盤中。- ·營養價值: 大米 - 大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降...【所有大米菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證,日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·
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