韓式艾蒿糕的做法(圖)

艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候﹐在蜂蜜裡加生薑汁。

　　在糯米面裡放煮熟並搗好的艾蒿﹐做成栗子大小再蘸綠豆粉。

　　艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A﹐只吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素C﹐對預防和治療感冒也有效。

　　菜譜材料﹕

　　糯米面5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量

　　 綠豆豆沙﹕綠豆3杯﹐鹽1小勺﹐白糖3大勺

　　菜譜做法﹕

　　(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡﹐並去皮蒸出來放點鹽壓碎後﹐再放白糖做成餡。

　　(2)把艾蒿洗淨煮出來﹐並用涼水漂一漂﹐除水份後搗碎。

　　(3)蒸糯米面後加艾蒿﹐並使之染成綠色。

　　(4)把綠豆餡摘成綠豆大小﹐用手抓緊﹐並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

　　(5)吃的時候﹐蘸糖稀吃。