生魷魚片

主料：生魷魚1條

輔料：黃瓜1個、切好的蔥1大勺、切好的蒜1小勺

調料/醃料：辣椒醬1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、鹽1小勺

製作過程

一、用料準備：

1.魷魚：去掉內臟和爪子、皮後，洗乾淨，切成1cm寬的大小，再泡在鹽水裡。

2.黃瓜：先橫切後，再豎著細切，然後醃在鹽水裡。

3.調料醬：在辣椒醬裡放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻鹽後攪拌。

二、做法：

1．把泡在鹽水裡的生魷魚和黃瓜洗一遍後，去掉水份。

2．做調料醬。

3．把生魷魚和黃瓜放在大容器裡，再放調料醬後攪拌。

備註說明

製作要點：

剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗乾淨後，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。

食用：

青菜炒魷魚：把洗乾淨的魷魚去皮後，放在熱水裡涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬裡再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。

最後把準備的材料一起炒就可。