[原料/調料]
真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2～3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小勺
[製作流程]
(1)淘米後泡2小時左右﹐並撈在筐裡除去水份。
(2)真調放足水熬熟。
(3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐並把肉放在湯裡。
(4)搗蒜﹐並把細蔥切成2～3cm大小。
(5)把泡好的米放在真鯛湯裡熬﹐熬熟後放細蔥及搗好的蒜。
(6)以鹽調味後﹐放香油。
