專家教你如何購中秋月餅[圖]

　　中秋佳節即將到來，月餅是少不了的節日美食，不僅自己食用，它同時也成為了饋贈親友的上選禮品。每年月餅市場的火爆，讓消費者在選購月餅時總是感到眼花繚亂，專家提醒廣大消費者：中秋月餅，食，則食得健康，食得美味；送，則送得適度，不搞浪費。

選購月餅，一看包裝：生產日期、保質期、廠名廠址、產品執行標準均為必須具備的明示標識，消費者要特別關注。包裝盒是否完好無損，消費者也要留心檢查。

月餅

二看月餅，月餅又可以從四個方面鑒別：

　　（1）色澤。優質月餅表面金黃，底部紅褐，牆面乳白，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特徵，還有崩頂現象。

　　（2）形狀。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。

　　（3）組織。優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、乾裂，有較大空洞，含雜質異物。