烹飪大師教你挑秋茄[圖]
烹飪大師吳榮開說，挑那些瓜蒂沒有爆開、形狀和尺寸適中的、身子柔軟的秋茄肯定沒錯。如果你還不能確定，那麼最好的方法就是把它掰開看看，假如籽已經變成黑色，那肯定不夠嫩。
最適宜吃秋茄的時間是每年的農曆5月中旬和9月、10月。秋茄最滑、最好吃的地方是藏在瓜蒂頭裡面的那一小段了，千萬不要手快把它切掉了。
茄子
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最適宜吃秋茄的時間是每年的農曆5月中旬和9月、10月。秋茄最滑、最好吃的地方是藏在瓜蒂頭裡面的那一小段了，千萬不要手快把它切掉了。
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