風味臘腸卷_美食菜譜大全

·配 料: (1)。 低筋粉180克、干酵母1小匙半、發粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、鹽少許、溫水 115ML

(2)。廣式臘腸3根(先蒸熟，對半切成6段，再剖切成12小根)、包底紙12小張－ ·特 色：臘腸卷是粵式早茶常有的風味點心，其中間包捲的自然是廣式的風味臘腸了。個人認為廣式臘腸入口香醇，鹹甜適中，加上外層的柔軟包皮，既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。－ ·操 作: 1、先把材料(1)混合揉成光滑柔軟的麵團，置於溫暖潮濕的地方發酵40～60分鐘，待麵團內出現蜂窩狀時取出整形

2、用刀切成12等份，再搓成粗細均勻的長條

3、麵條繞在臘腸上，收口捏緊，墊上包底紙(麵條的頭尾收口向下，分別與旁邊的麵團捏緊，熟後才不會鬆開反彈)

4、用大火蒸15分鐘至熟

－ ·營養價值: 臘肉 - 熏臘肉是一般農家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉苗寨有一種隔年熏臘肉的習慣，臘肉確實是一種少有

麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。 【所有麵粉菜譜 ·所屬菜系: 美味糕點 - 【所有美味糕點 ·