金勾抄手_美食菜譜大全

·配 料: 1、肉末二兩；海米（金勾一大匙）切碎。

2、抄手皮三兩。

3、蔥一棵切碎。

4、醬油、香油、味精、鹽、花椒油、油酥辣椒適量。

－ ·操 作: 1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。

2、用一點拌好的肉餡放在抄手皮的中部（肉餡我只放了鹽和海米，大家可依個人喜好拌各種餡料）。

3、將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與後半端重疊。

4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡裡的汁。

5、中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然後撓過左手中指平行往後抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。

6、抄好後就成這樣。

7、 排排坐。