肉羹_美食菜譜大全

·配 料: 瘦肉 1/2斤

魚漿 4兩

竹筍(切絲) 1支

蛋 2個

太白粉水 1/3杯

醋 2大匙

糖 1小匙

鹽 少許

香油 少許

白胡椒粉 1小匙

香菜 少許－ ·操 作: (1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可)，與魚漿一起攪拌均勻備用。

(2)煮1鍋水，水滾後將拌好魚漿的肉片投入，煮至浮起撈出即可。

(3)另準備1鍋高湯，加入調味料調味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、筍絲等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。－ ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 港台菜 - 在廣東、福建一帶的大中城市中各種餐廳比比皆是，有中餐，有西餐，其中來自寶島台灣的各式餐廳也 ·