三彩脆皮豆腐的做法(圖)
菜譜原料:
豆腐500克，黃瓜200克，香菇200克，胡蘿蔔150克，鹽、味精、白糖、蠔油、花生油、水澱粉各適量。
菜譜製作：
１ 將豆腐切成薄片，黃瓜、胡蘿蔔、香菇分別洗淨切片。
２ 炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐片炸至金黃色，撈出整齊地擺放盤中。
３ 鍋內留少許油燒熱，放入胡蘿蔔、黃瓜、香菇片煸炒，加入蠔油、鹽、味精、白糖炒勻，用水澱粉勾芡，出鍋盛在炸好的豆腐上即成。
菜譜特點：
香脆嫩滑，清淡爽口。
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豆腐500克，黃瓜200克，香菇200克，胡蘿蔔150克，鹽、味精、白糖、蠔油、花生油、水澱粉各適量。
菜譜製作：
１ 將豆腐切成薄片，黃瓜、胡蘿蔔、香菇分別洗淨切片。
２ 炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐片炸至金黃色，撈出整齊地擺放盤中。
３ 鍋內留少許油燒熱，放入胡蘿蔔、黃瓜、香菇片煸炒，加入蠔油、鹽、味精、白糖炒勻，用水澱粉勾芡，出鍋盛在炸好的豆腐上即成。
菜譜特點：
香脆嫩滑，清淡爽口。