元蹄燜烏參_美食菜譜大全

·配 料: 豬腳2只，烏參300克，蔥2條，薑末少許，醬油l茶匙，糖l／2茶匙，香油少許，生粉適量，上湯2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6顆，桂皮少許，甘草少許，蔥2根，姜1小段做成調料。－ ·操 作: １將豬腳洗淨，加調料燜煮至爛熟，起鍋，每隻對剖成4塊。烏參洗淨，對剖斜切成4塊，備用。

２燒熱油鍋，放蔥姜爆香，倒入豬腳。加味精、糖、醬油、香油、湯，翻炒燜煮3分鐘後，加入烏參燜煮2分鐘，裝碟前用生粉水勾芡即可。－ ·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益 ·所屬菜系: 蘇菜 - 蘇菜系即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓 ·