水發海帶_美食菜譜大全

·配 料: 水發海帶、豬裡脊肉、蔥、姜、鹽、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、雞精、蔥段、高湯、水澱粉、食用油－

·特 色：海帶含碘高，既可食用，又有很好的藥用價值，可清涼解熱、降低血壓、補血潤肺、舒張血管，所以對防止高血壓、動脈硬化有積極作用。－

·操 作: 1.將海帶洗淨用開水焯一下瀝干水份切成方片，蔥、姜洗淨切成末，蔥白切成絲和段；

2.將豬肉切成末，加入蔥薑末、鹽、油、水澱粉調成餡；

3.將海帶平鋪在菜板上攤上肉餡卷包起來，用蔥絲捆紮好；

4.坐鍋點火放油，油放入蔥段煸炒加入高湯、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鹽，將海帶卷整齊擺放到鍋內大火燒開，改小火燒（25分鐘）海帶卷酥軟，用筷子夾出擺放在盤中；5.將鍋內原湯汁撿出蔥段勾薄芡，澆在海帶捲上即可。

特點：味道鮮美，營養豐富。－

·營養價值: 海帶 - 海帶不僅含碘量高，對因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效，海帶還含有不少其它特殊的營養和藥用。