南瓜豆豉排骨盅_美食菜譜大全

·配 料: 南瓜一隻,豆豉,蔥、姜、老抽（或醬油）、白糖、五香粉。鹽。排骨。－ ·操 作: 1、排骨洗淨切段，放入五香粉，少許鹽碼味（可以倒入一點點油）。偶做排骨前，都會先碼味，這樣會比較好吃。

2、南瓜洗淨，將頂部切下，用勺掏空瓤。入蒸鍋中蒸15分鐘左右。

3、炒鍋入油，下蔥，姜爆香，放入豆豉（不喜歡的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或醬油，炒至均勻上色。倒入適量水，大火燒開，轉小火燜熟。根本口味加入調味品。

4、加幾匙白糖翻炒一分鐘，這樣口味會更好。

5、將炒好的豆豉排骨放入已經蒸熟的南瓜盅裡，繼續蒸3--5分鐘，這樣排骨的香味可以和南瓜的香味混合。

6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。－ ·營養價值: 南瓜 - 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·