韭菜梗炒肉絲_美食菜譜大全

·原 料： 肥瘦豬肉500克，韭菜梗1公斤。

·配 料： 炒菜油100克，花椒油30克，醬油120克，精鹽15克，料酒5克，蔥、薑末少許。

·特 色：味道鮮香，誘人食慾。

·操 作:

１將豬肉洗淨，切成細絲，韭菜梗切成2厘米長的段待用。

２將油放入鍋內，熱後，下入肉絲煸炒變色，加入蔥薑末、醬油、料酒、精鹽，攪拌韭菜梗同炒幾下，淋入花椒油、味精即成。

製作關鍵： 此菜適宜春季食用，因為這季節的韭菜鮮嫩味美。韭菜梗下鍋後翻炒幾下立即出鍋，不要炒過火。