苦瓜炒牛肉
吃，的確是我們每天不間斷在進行著的一項活動，吃的健康些，也的確是我們常常掛在嘴上的一句話。但現實來說，身體力行的人卻也不多，所謂吃的對，吃的健康，很多時也只是因為人們吃完一堆垃圾食品後安慰自己的一種行為，以便減少自己的罪惡感，不過究竟怎麼說或怎麼做也好，身體是自己的，好壞也只能靠自己，終究要怎麼去做，還是要歸咎到自己身上。
這次做的是苦瓜炒牛肉，對於苦瓜這種食材，無論報張雜誌，電視媒體還是口耳相傳，都把它吹捧為減肥聖品，一下又說誰誰誰靠吃苦瓜瘦了多少斤，一會又說某某某靠吃苦瓜變得多健康，等等等等，但是否真的這麼有效，我自己還真沒試過，所以我也只是保持著旁觀看熱鬧的心態而已，當然，我的確很佩服那些天天生吃苦瓜的人，能這麼折磨自己，那是有著多大的毅力啊，小弟是自愧不如啊，還是吃熟的算了。至於說怎麼能減少苦瓜的苦味，之前有很多人告訴了我很多辦法，例如說先用鹽拌一下、拿去冰凍一下、用水燙一下之類的，由於在這種事情上缺少研究精神，所以還是用最直接的方法，就是炒的時候往裡面丟糖，出來後效果還是滿意的。也有很多人說苦瓜煮久了或炒久了或溫度高了營養素都會大量流失，應該就燙一燙或生吃最好，但如上所說，這種事咱做不來，還是遵循傳統吧。最後請大家在忽略我的刀功和炒完牛肉後沒有洗鍋就直接炒苦瓜的這一事實下來指導學習一下咯，HOHO！
一些關於苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有'除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽'之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
材料：
苦瓜 1條
牛肉片 適量（在超市買閹好的，自己買一塊回來閹味道應該會更好）
調料：
鹽、糖
做法：
（1）苦瓜洗淨後切片備用
（2）熱鍋下油，油熱後先放入牛肉略炒去生後撈起備用
（3）如果想視覺效果好看，請洗鍋
（4）熱鍋下油，油熱後放入苦瓜片翻炒
（5）炒一會後放鹽和糖調味
（6）最後把牛肉片加入一起翻炒片刻即可
這次做的是苦瓜炒牛肉，對於苦瓜這種食材，無論報張雜誌，電視媒體還是口耳相傳，都把它吹捧為減肥聖品，一下又說誰誰誰靠吃苦瓜瘦了多少斤，一會又說某某某靠吃苦瓜變得多健康，等等等等，但是否真的這麼有效，我自己還真沒試過，所以我也只是保持著旁觀看熱鬧的心態而已，當然，我的確很佩服那些天天生吃苦瓜的人，能這麼折磨自己，那是有著多大的毅力啊，小弟是自愧不如啊，還是吃熟的算了。至於說怎麼能減少苦瓜的苦味，之前有很多人告訴了我很多辦法，例如說先用鹽拌一下、拿去冰凍一下、用水燙一下之類的，由於在這種事情上缺少研究精神，所以還是用最直接的方法，就是炒的時候往裡面丟糖，出來後效果還是滿意的。也有很多人說苦瓜煮久了或炒久了或溫度高了營養素都會大量流失，應該就燙一燙或生吃最好，但如上所說，這種事咱做不來，還是遵循傳統吧。最後請大家在忽略我的刀功和炒完牛肉後沒有洗鍋就直接炒苦瓜的這一事實下來指導學習一下咯，HOHO！
一些關於苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有'除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽'之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
材料：
苦瓜 1條
牛肉片 適量（在超市買閹好的，自己買一塊回來閹味道應該會更好）
調料：
鹽、糖
做法：
（1）苦瓜洗淨後切片備用
（2）熱鍋下油，油熱後先放入牛肉略炒去生後撈起備用
（3）如果想視覺效果好看，請洗鍋
（4）熱鍋下油，油熱後放入苦瓜片翻炒
（5）炒一會後放鹽和糖調味
（6）最後把牛肉片加入一起翻炒片刻即可
苦瓜 牛肉片
苦瓜洗淨後切片備用
熱鍋下油，油熱後先放入牛肉略炒去生後撈起備用
熱鍋下油，油熱後放入苦瓜片翻炒
最後把牛肉片加入一起翻炒片刻即可
大功告成