牛蒡香羹的做法
菜譜名稱
牛蒡香羹
所屬菜系
粵菜 ·
菜譜配 料:
【主料】:牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩(或火腿)、蟹肉2兩、蝦仁1兩
【輔料】:香菜5根、青蔥2根
【調料/醃料】:五印醋、糖1.5湯匙、味精0.5小匙、鹽1小匙、酒少許-
· 菜譜特 色:酸甜口味隨個人喜好調整.-
菜譜作法
1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。
2.加入調味料、以太白粉勾芡,起鍋滴入香油,撒香菜、胡椒粉。註:酸甜口味隨個人喜好調整。
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