西芹炒臘肉的做法
西芹炒臘肉的特色:
口味清鮮、色澤明艷!
西芹炒臘肉的製作材料:
主料:臘肉(生)150克,西芹100克,百合100克,草莓100克
調料:植物油25克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,澱粉(玉米)4克
西芹炒臘肉的做法:
1. 臘肉切成片;
2. 西芹去筋切成片;
3. 百合掰開洗淨;
4. 蒜切茸,姜切薄片;
5. 鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水;
6. 鍋中放2勺油,燒至溫熱,臘肉放入鍋中汆燙一下;
7. 炒鍋中留底油,放入蒜茸、薑片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡,淋上即可。
西芹炒臘肉的製作要訣:
草莓可用菠蘿等水果代替,味道略有不同。