辣椒木耳炒肉的做法
〔辣椒木耳炒肉〕
辣椒,是不辣的甜椒,我很喜歡吃辣椒炒肉,以前也吃過很多人炒的,但要麼清脆有餘,味道不足,要麼味道足了,失了脆感,也許個人口味不同,對於這些不易入味的菜,我的習慣是調料早放,入了味才好吃.
原料:辣椒 木耳 雞小胸
輔料:生抽 料酒 水澱粉 鹽等
做法:
1. 雞胸肉切片,用生抽,料酒,水澱粉抓勻醃製10-20分鐘
2. 辣椒洗淨去蒂,用手掰成小塊;木耳泡發洗淨後,用手撕成和辣椒差不多大的小朵.
3. 熱鍋涼油,下雞肉滑炒斷生後撈出.
4. 鍋中剩下的油爆香姜蒜片,放入辣椒稍煸炒一下水分,然後下木耳一起炒,並倒入適量生抽和鹽,翻炒至辣椒表面稍起皺後加入雞肉片一起翻炒均勻出鍋.
- 上一篇:蒜香蒸魚的做法(圖解) 下一篇:百鳥歸巢的做法