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炒肉拉皮的做法
炒肉拉皮
材料:綠豆粉皮 黃瓜 精肉或裡脊肉 胡蘿蔔
做法:
1.黃瓜,胡蘿蔔,肉分別切絲
2.肉絲用醬油,料酒,鹽,一點點生粉水抓勻醃製20分鐘
3.整張綠豆粉皮切長條,放大碗中,加入熱水浸泡一會,起鍋前浸泡就可以
4.準備一個小碗,兩大勺芝麻醬,溫水調開,加醬油,醋,雞精,香油,鹽調味,稍鹹一點
5.起油鍋,下肉絲翻炒到斷生,加入胡蘿蔔絲炒一會,加入黃瓜絲和粉皮,翻炒均勻,倒入4中的麻醬調料,炒勻後,撒香菜出鍋
6.吃的時候根據口味添加辣椒油
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