紅燒茄子的做法

<

不耗油的紅燒茄子
　　茄子吃油, 可能每個煮婦都知道, 要想做的香,就要捨得油... 後來, 從生活一點通學到這個不必多放油就可以做出味美的燒茄子的方法, 一試果然不錯

　　做法:
　　1. 茄子的處理: 茄子洗淨, 切滾刀塊, 根據塊兒的大小, 微波爐叮4-5分鐘, 如果塊兒大, 適當延長, 這樣茄子已經軟了, 吸油量大大降低, 而且已經是大半熟的, 節省了炒的時間...

　　2. 起鍋, 正常炒菜的油量, 爆香蒜片, 倒入茄子塊兒, 翻炒, 加老抽, 生抽, 適量湯或水, 白糖, 最後勾個薄芡就好了