色鮮的豬肉吃不得

　如果吃了顏色鮮艷的豬肉，輕者可能出現肌肉震顫、心慌、頭痛，重者可昏迷、抽搐。這是因為在飼養豬的過程中餵過鹽酸克倫特羅，即「瘦肉精」所致。

　　據介紹，顏色比普通豬肉鮮艷，後臀尖肌肉飽滿凸出，脂肪層不足1厘米的豬肉就有可能是在飼養過程中餵過鹽酸克倫特羅的。鹽酸克倫特羅(又名β-興奮劑或瘦肉精)是一種用於治療哮喘的處方藥。用其餵豬後，會使一般品種的豬後肢肌肉飽滿凸出，肉色特別紅潤鮮亮，抑制脂肪生長，脂肪層不足一厘米，大大提高肉的品相。但是，健康人食用殘留一定量鹽酸克倫特羅的豬肉之後，可能出現肌肉震顫、心慌、代謝紊亂等症狀，人體器官也可能慢慢產生病變，對高血壓、甲亢、前列腺肥大等疾病患者更危險，兒童食用後則會導致性早熟。

　　專家提醒：廣大消費者要加強自我保護意識，對顏色鮮艷，脂肪特薄的豬肉不要購買。煮熟(並非煮爛)後，肥肉和瘦肉結合部分的肉不要吃，因為這可能是在飼養過程中用過鹽酸克倫特羅的標誌。