怎樣的廚房才算衛生(圖)

怎樣的廚房才稱得上衛生呢？其實，灶台清潔整齊、地面乾淨並不夠，還必須糾正許多家庭廚房中的誤區。

有些人一塊抹布到處擦，既擦灶台，又擦鍋、盆及碗筷，這很容易引起污染。因此，廚房中的抹布必須按需求分開使用。應該多準備幾塊抹布，「專布」專用，並在用完後用肥皂水洗淨晾乾，過油過污的抹布要及時調換，以免成為細菌孳生地。

有的人家把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池裡洗刷，這也是十分錯誤的。因此，家庭中的水池最好洗漱污潔錯開，有條件者最好安裝兩個水池為佳，暫時無條件者，洗碗洗菜應另備專盆。

廚房中各式物品較多，而廚房中物品的擺放，對家庭衛生極為重要。有人買菜回來把菜籃往飯桌上一放，揀菜、吃飯都在同一桌上進行，這也是一種污染源。因此，廚房也要分污染區和清潔區，一切均宜按類歸放。

有的人家窗明几淨，物品井井有條，但卻忽視了菜板與菜刀的清潔。其實，切菜板和刀是最容易藏污納垢的地方。每次使用後，菜板都應認真刮淨、清洗，木質菜板還應在日光下晾曬消毒。切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。