冷凍豆腐事前加入鹽殺菌

豆腐是很容易滋生細菌和食品。細菌很喜歡居於蛋白質含量高的食物內。故此，在買的當日，要盡快吃完。切勿生吃，應加熱自理如果要做冷凍豆腐的話，也應利用鹽加入水中混合加以浸泡，待水分在重物下滲出才放入雪櫃加以冷凍。