家常菜:娃娃菜燴肚片[圖]
主料:
豬肚
輔料:
娃娃菜、奶湯
調料:
鹽、料酒、胡椒粉、醋、雞油
烹製方法:
1、將豬肚用鹽、醋搓洗片刻,鍋中加水,先將娃娃菜焯熟取出,調入料酒後放入豬肚焯燙片刻撈出,晾涼後切成片備用;
2、坐鍋點火倒油,爆香蔥姜後加入肚片,翻炒中烹入料酒,沖適量開水,稍煮後撈出控水;
3、將豬肚重新放入清水中,撒少許花椒小火煮透,另起鍋倒入奶湯,加少許雞油,調入鹽、白糖,將煮好的豬肚和娃娃菜放入奶湯中煮沸即可。
特點:
湯鮮味濃,營養豐富。
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