配料:料酒,姜絲,蔥段,花椒,老抽
作法:
1 花蛤洗淨。炒鍋熱油,下花椒,姜蒜片爆香。
2 倒入花蛤和料酒(多一點,去腥)大火翻炒,後加入蔥段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都張開殼,撒少許雞精,即可出鍋裝盤。