微波爐自製五香牛肉乾[圖]
材料:牛肉,鹽,糖,生抽,花椒粉,五香粉,葡萄酒
做法:
1,將牛肉切成一個手指大小的長條,一定要逆著牛肉的纖維切。牛肉最好選擇後腿肉。
2,將切好的牛肉放到一個容器裡,然後放入鹽,糖,生抽和少量的花椒粉抓勻,最後放入五香粉,因為我們做的五香味的,所以五香粉的量一定要放夠。所有的料都抓勻後,我們倒入葡萄酒,酒一定要末過牛肉。然後放到冰箱裡味上5個小時。
3,五個小時後,我們將牛肉從冰箱裡面取出,放入一個可以微波使用的有蓋子的容器裡,泡牛肉的湯汁也要一同放進去,注意微的時候一定要把容器的出氣口打開。放到微波爐裡高火7分鐘,7分鐘後,把裡面的湯汁到出,這回我們把容器的蓋子拿掉,然後再放回微波爐裡,高火4分鐘,拿出來看一下,如果你覺得肉不夠干,就再微上兩分鐘,這個過程你可以自己把握,如果喜歡吃軟一些的就微的時間短一些,如果喜歡吃幹的就多微一會。
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