下飯菜:響油四季豆[圖]
做一道佐餐小菜,靈感來至響油蘆筍,少了股清脆感確增添了鮮甜風味。
四季豆入滾水燙熟,撈起泡入冰水裡,濾干擺盤。
鍋裡加醬油兩大匙,蠔油一大匙,清水三大匙,糖少許,燒開後澆在四季豆上。
3-4大匙燒熱,加蒜蓉/姜蓉/辣椒片/蝦米爆香後淋於四季豆上,用保鮮膜密封讓所有材料醃浸一小時後更入味。
成品
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四季豆入滾水燙熟,撈起泡入冰水裡,濾干擺盤。
鍋裡加醬油兩大匙,蠔油一大匙,清水三大匙,糖少許,燒開後澆在四季豆上。
3-4大匙燒熱,加蒜蓉/姜蓉/辣椒片/蝦米爆香後淋於四季豆上,用保鮮膜密封讓所有材料醃浸一小時後更入味。
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