美味下酒菜橙香鹽酥雞柳[圖]

香酥可口的下酒菜，材料做法都很簡單，值得一試。

材料：雞柳（切條狀用少許鹽/胡椒粉/料酒/太白粉醃製15分鐘）；鮮香菇切條，蔥/姜/蒜/辣椒切末；兩個柳橙搾汁，加一個蛋黃，兩大匙炸粉條成較稀的麵糊。

做法：兩飯碗油燒熱，將雞柳條/香菇粘滿麵糊後放進油裡以中溫炸至表皮酥脆，撈起濾干。

兩大匙油燒熱，放進蔥/姜/蒜/辣椒末爆香，放回雞柳，加少許鹽/胡椒粉/料酒快速拌均即可。