喜慶的番茄青椒炒蛋[圖]

原料：

5 克 蔥花
2 只 雞蛋
少許 精鹽、味精
5 克 麻油
100 克 番茄
100 克 青椒

製作：

1、將雞蛋打在碗內攪打勻散，番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上，加入少許油燒熱後，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。

2、鍋內再加少許油放火上燒熱，倒入番茄和青椒稍炒一會，再放入炒熟的雞蛋，並加入精鹽、味精，調好口味，翻炒勻透後淋上麻油，裝盤即成。

營養成份：

此菜含蛋白質14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克，產生熱量201千卡（840.1千焦耳）。含鈣99毫克、鐵3毫克、維生素A225微克、維生素E 5.8毫克。

特點：

色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質及維生素比較豐富，可作為少兒經常食用的菜餚。