來自寶島的三杯雞[圖]

菜譜口味:薑汁味
製作工藝:燜
食用方法:早餐|中餐|晚餐

準備材料
主料:雞 900克
輔料:襄荷 100克 九層塔 20克 紅辣椒 30克
調料:大蒜 15克 料酒 50克 醬油 50克 香油 50克 味精 5克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量

做法
1. 蒜頭切片；辣椒切段；雞肉切塊；姜切片，備用；
2. 將薑片放在燉鍋底，再放進蒜頭、辣椒、雞塊，最後加入酒、醬油、香油、味精、糖、白胡椒粉調味；
3. 先用大火燉，待滾起時再改用小火燜約40分鐘，再放進九層塔，片刻即可熄火