「火爆龍蝦」秘傳口訣 [圖]

第一步：將龍蝦處理乾淨，務必用鹽泡一段時間，然後用力搓洗多次，才能將泥沙雜質完全清除。

第二步：鍋內倒油，油要多。燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。

第三步：這步就是傳說中滴秘不外傳滴關鍵一步，直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是「驚為天人」之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據口味和龍蝦滴量酌量放入。

第四步：加入龍蝦，並持續翻炒，這個時候火鍋料滴厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

第五步：放入味精、雞精、糖等，再根據個人喜好加入芹菜等配菜。

加了火鍋料滴火爆龍蝦，味道更加香辣可口，有興趣滴可以試試。