照燒魷魚筒釀飯[圖]
材料:鮮魷魚 2只、粘米 半杯、糯米 半杯、青椒 2只、紅椒 1大只、洋蔥 半個、冬菇 4朵、叉燒 1兩、薑片
怎麼做:
1、粘米和糯米混合洗乾淨,加入適量滴水煮熟
2、魷魚收拾乾淨,沖洗後瀝干水份,加入薑片、料酒和醬油醃半小時
3、冬菇泡好切粒;青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒
4、鍋中加少量油燒熱,把所有粒倒入鍋中,加適量鹽爆香
5、接著把煮好滴米飯倒入鍋中,加入濃縮雞汁和調味料炒勻
6、把炒好滴米飯釀入魷魚筒中,邊釀要便壓實,盡量釀得緊實一些
7、魷魚筒表面刷上壽司醬油,放入烤箱200度烤20分鐘
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