大菜教做 孜然炒雞翅[圖]

雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克

孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油

怎麼做：

1， 材料

2， 洋蔥去老皮洗淨切細絲，芹菜去老葉洗淨切成3厘米左右滴段，辣椒切小段。

3， 用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉醃製15分鐘。

4， 鍋中放入足夠多滴油（能沒過雞翅），燒至5成熱滴時候（手放在由上面能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘滴油。

5， 鍋中留3湯匙滴底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味。

6， 放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。

7， 放入雞翅一起炒勻。

8， 加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）滴香油即可起鍋。