青島美食 蛤蜊燉土豆[圖]

原料：土豆2個（較小滴土豆，如果大土豆一個即可）、蛤蜊1斤、蔥末和薑末各1茶匙、鹽適量

過程：

1 蛤蜊買來後，放在水中靜置吐沙，在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙滴速度；

2 土豆洗淨切絲浸水以防氧化變黑，沙子吐乾淨滴蛤蜊洗淨備用；

3 鍋中油熱，倒入蔥末和薑末，翻炒出香味後，倒入蛤蜊炒制3分鐘，使其開口；

4 此時加入開水，燉煮10分鐘左右，加入土豆絲，略微燉煮使土豆熟即可。